Star Dew

〜 何という事もない わたしの日々 〜

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タケノコ〜♪
昨日 タケノコを炊きました
今回は味付けも 圧力鍋で♪

結果は…

少し甘めに出来上がりです
もう少し研究を要すでごじゃりますぅ
(^◇^;

|  圧力鍋 | 17:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
肉じゃが
簡単肉じゃが今日は、簡単肉じゃが♪
圧力鍋に材料と 調味料を入れて
煮込んだら出来上がり〜☆

圧力鍋は 簡単だけど
上になった肉が 硬くなるのが問題かな?
(^◇^;

でも、ジャガイモには しっかり味がしみて
お箸も進みました♪

次回は、お肉を下にして材料を入れてみます (*^-^*)
|  圧力鍋 | 19:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
大豆と豚肉の生姜煮♪
080112_2220~03.jpg今年初めての料理写真です

食べることに忙しくて
御節の写真は撮りませんでした
(^◇^;

教科書は、『 今日の料理 』

初めてにしては 意外と まともに出来ました
この調子で、毎日のご飯を 楽々こなせるといいのですがぁ

実験ご飯の 犠牲者は、未だ見つからず
自ら 被験者となっている 日々でごじゃりますぅ
(-_-;)

|  圧力鍋 | 21:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
筍の下拵え
いつも使うのは、糠と 鷹の爪 ⇒ 過去記事

圧力鍋だと、
糠が 蒸気穴に詰まる可能性があるので
使用は NG!

ということで、代わりは 米のとぎ汁です
鷹の爪も入れて、茹でてみました

元の硬い所も、柔らかくて いい感じ♪(*^o^*)

で、こちらは 塩豚の炊き込みごはん ⇒

普段のお米は 無洗米なので
急遽 もち米を研ぐことになり 発生した
予定外のメニュ〜でし (^◇^;

もっと色々具があったら、
中華ちまきみたいに 出来たかも〜

今回は、昆布とお酒で あっさり仕上げ
おにぎりにして、名残の桜を見に行こうかな (*^-^*)
|  圧力鍋 | 00:12 | comments(2) | trackbacks(0) |
五目豆の つもり♪
大胆な切り方の五目豆・・・
主役なのに、お豆さんをさがせ状態でし
(^◇^;

メンバーは、
大豆、レンコン、人参、昆布、シメジ、こんにゃく
みりん、砂糖、しょう油、酢

調味料の配合は、筑前煮と同じで OK〜☆

本に載ってたのは、乾燥椎茸
戻すの忘れてて、手近にあったシメジで作ったら
意外と おいしく出来上がりましたぁ♪ヽ(^o^)ノ

健康番組、いろいろ問題あったみたいだけど
万遍なく おいしく食べたら、きっと健康になれるよね〜♪

冷蔵庫に残りがちな 根菜類の一掃にも とっても有効でし
(^-^)v
|  圧力鍋 | 22:06 | comments(2) | trackbacks(0) |
筑前煮もどき〜☆
今日は 筑前煮というか
いろいろ 根菜類を食べよ〜(^o^)丿

メンバー紹介♪
蓮根、牛蒡、人参、椎茸、こんにゃく、
塩豚、昆布

味付けは、砂糖、みりん、しょう油
塩豚の分、しょう油は 控えめです

下ごしらえ
蓮根と牛蒡は、灰汁抜きのため 切ったら水に
こんにゃくは、ひっぱたいて
チェックに切れ目を入れ、塩をすり込み下茹でします

鍋に、ぜ〜んぶ入れて 高圧で GO!
加圧が終わったら、お酢を ひとさじ

一度冷めると、味が しっかり入ります
食べるときに、三度豆か 絹さやを入れて ひと煮立ち♪
彩りも グ〜でごじゃります (^-^)v ブィ!
|  圧力鍋 | 18:45 | comments(4) | trackbacks(0) |
おなかに優しいブロス ( broth )
野菜は袋売りが ほとんどで
傷まないうちに食べるとなると
ちょっと 大変 (>_<)

圧力鍋で 一気にスープにしてみましたぁ♪

小蕪 3個、白菜 1/4玉、人参 2本、玉葱 1玉
高圧にしたら、トロトロ状態♪

丁寧に濾して、野菜スープの出来上がり〜☆

ベーコンと玉葱を 炒めて加えたら
塩 コショウなしでも、
十分濃厚な味に仕上がりましたぁ ヽ(^o^)ノ

お澄まし状態のスープを ブロスと呼ぶそうです
野菜エキス たっ〜ぷり♪

元気な身体の素になりますように (^-^)v
|  圧力鍋 | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
玄米ごはんの水加減決定〜☆
オートミールになったりして
悩みに悩んだ、水加減・・・(^◇^;

やっと、決まりましたぁ♪

無洗米なので、専用のカップで計量
浸水時間は、お米の袋の解説にしたがって 1時間
ザルに上げて 水切り後
圧力鍋で白米を炊くときと 同量の水加減です♪

もちもちした食感で、底の部分に おこげも出来て
大成功〜☆ヽ(^o^)ノ

少量だと おいしく炊けないそうなので、
毎回 5合を冷凍にしております

しょう油梅胡桃ちりめんを 混ぜたら、
おにぎりにしても グゥ〜☆ (^-^)v
|  圧力鍋 | 21:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
玄米ごはん
圧力鍋で炊くと、炊飯器よりおいしく出来るというので
頑張ってみることにしましたぁ

が!!解説が不一致 (^◇^;

お鍋の方は、一晩浸水
玄米の袋には、無洗米なので浸水は1時間程度
どしたらいいの〜〜〜

ま、叫んでも 解決方法はわかりましぇん
冷静に実験いたしますです (-_-;)

長めに浸水して、水は お鍋の指定量
  ↓
結果:フタを開けると、そこには オートミールが!\(◎o◎)/

次回は浸水時間を短くすべきか、水の量を減らすべきか
実験は続く・・・
|  圧力鍋 | 16:51 | comments(2) | trackbacks(0) |
豚の角煮〜☆
圧力鍋料理
お豆さんと ごはんは、
安定して出来るようになりました

で、次は 大胆にも 角煮〜(^o^)丿

フライパンで焦げ目をつけて
白ねぎの青い所、生姜、鷹の爪、
水と お酒を ドボドボドボッ

高圧で、シュワシュワ、プシュ〜ッ!!

普通のお鍋の約 1/4の時間♪(^-^)v
このまま冷まして、翌日 味つけでごじゃります

2日目 様子を見ると、
真っ白な脂が 表面いっぱい!
ラ〜ドで ごじゃります

肉の塊だけを取り出して 適当な大きさに切り、
別のお鍋に 昆布出汁と 砂糖、みりん、しょう油
生姜を入れてコトコト煮込みました

和からしをトッピングして 出来上がり〜☆

圧力鍋のお蔭で、お箸で簡単に切れる柔らかさ
今日も おいしくいただきました♪ヽ(^o^)ノ

-------- * -------- * -------- * -------- * -------- * --------
下茹でのとき出来たスープで 煮るとあったのですが
あまりに脂が多かったので、昆布出汁に変更 (^◇^;

味つけに使った調味液で、ジャガイモを煮るとよいそうです♪
肉じゃが味になるのかも〜(*^o^*)
|  圧力鍋 | 21:17 | comments(4) | trackbacks(0) |
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